Die Damen wollen noch nicht so richtig liefern, bis jetzt sind es immer noch nur sieben Kälber, davon aber zwei Zwillingspärchen! Und weil die zweite Zwillingsmutter anscheinend nur ein weißes mickriges Kalb bestellt hatte und daher das braune, dickere einfach nicht wollte, ist nun Georges unglückliche Kuh auch wieder fröhlich, weil ihr dieses “zuviele” Kalb untergeschoben wurde. So fügt sich denn alles… Ein bisschen traurig bin ich natürlich, weil ich mir insgeheim Hoffnungen auf eine kleine handzahme Milchkuh gemacht hatte, nachdem ich das braune Kalb dreimal schon mit der Flasche gefüttert hatte. Aber so ist es sicher besser, dann kann ich wild weiterplanen…
Monthly Archive for March, 2005
Also ich hör jetzt doch einfach wieder auf zu greinen und schick stattdessen wieder Bilder. Was zieht wohl der Herr Hö. da? 
Das erste Kälbchen! 
Nicht gross, aber recht fröhlich und neugierig. 
Das Wetter ist nicht wirklich zum Kälber-Kriegen, es schneit wieder ziemlich, und wir hatten heftigen Nord-Ost-Wind, was ja die Temperaturen gleich um einige Grade senkt. Nützt aber nix, überall purzeln die Kälbchen. So auch bei Nachbar George. 
George hat nicht irgendwelche Kühe, sondern Herefords. Und außerdem hat George Schweine, und die kriegen von uns Molke (und wir erhoffen uns im Herbst vielleicht den einen oder anderen Schinken…) Und weil die Molke gefroren ist, gibt das einen Piggy-Popsicle - mmmmhhh, lecker! Statt mit Krokant mit Walzhafer dazu! 
Und Georges Frau, die Mary, backt ein geniales Banana-Loaf, mmmmhhhh! Und jetzt hab ich das Rezept, und dazu noch einen großen Milchfilter. Wir sind also schon ziemlich prima ausgestattet. Und heute hätte ich auch gleich die Milchkuh leihen können: George hat eine sich melken-lassende Kuh, die leider gestern versehentlich auf ihr neugeborenes Kalb getreten hat - das hat es nicht überlebt. Wenn wir jetzt nicht diese etwas beengte Situation im Hause hätten, dann würde ich es wohl probieren! Ich könnte SAHNE machen - schließlich besitze ich ja nunmehr die zugehörige Zentrifuge! Ich könnte Cream cheese machen! Quark in Massen! Mal schauen, George sagt, ich hab noch “a couple days” zum Entscheiden…
Da liegt man so als kleiner Hund harmlos und gut eingepackt unter’m Plumeau, schon kommt der grässliche Herr Hö. und kitzelt einen mit einer handgefilzten (!!) Schnur an der Nase. Weil nämlich der Frühling da ist (es scheint jedenfalls so). Das erkennt man daran, dass der Billinger plötzlich sportliche Spagate macht und Gustes Busen bei dem warmen Wetter auf maximale Produktion geschaltet ist 
Zwar steht der Herr Hö. noch im relativ tiefen Schnee, doch im Hintergrund sieht man, wie der Dugout auftaut (heute ist er schon VOLL!). Und dann locken einen diese widerlichen Hö’s raus in’s offene Schmelzwasser-Meer. Furchtbar gefährlich, diese Flussüberquerungen, knallrote Biberfüsse bekommt man beim Navigieren zwischen Eiswasser und weichem Schnee (mit Eiswasser drunter!) Zwar scheint die Sonne wunderbar, doch ohne Haare wie Zoe ist man ganz schön aufgeschmissen. Frau Hö. lässt derweil in Gartennähe Joghurtbecher-Schiffchen schwimmen und platscht wie ein Kleinkind mit Gummistiefeln im Wasser rum…
So sieht das wahrscheinlich der kleine Hund, der, während ich dies schreibe, wieder warm verpackt unter “seiner” Mohairdecke auf dem Sofa ruht, nur die Nase guckt raus. Wo ist die Filzschnur?
Zwar traut niemand diesem Frühling so recht, er ist viel zu früh. Wir haben die Bilder vom letzten Jahr angeschaut, und eigentlich sollte noch alles unter dickem Schnee ruhen. Stattdessen fließen wirklich die reinsten Flüsse links und rechts von der Straße, manchmal auch über die Straße. Überall stehen Seen, und ich warte schon gespannt auf die Gänse!
Noch zu erwähnen ist, dass wir von einer Nachbarin, die sich als ehemalige Ziegenmelkerin entpuppte, eine fast antike Zentrifuge gekauft haben. Nun steht meiner Sahne- und womöglich Butterproduktion fast nix mehr im Wege. Als nächstes kauf ich noch größere Stahltöpfe für meine Hartkäseproduktion, für 8 Liter lohnt sich die Arbeit ja kaum, und Milch haben wir immer mehr als genug. Was uns nur noch fehlt, sind anständige Formen. Käse-Experten - falls ihr dies lest: Wo bekommt man die in Deutschland und was kosten die? Hier scheint das alles teuer und aus den USA angefahren. Und ich bin fest entschlossen, unserem Besuch Ende Mai so allerhand ins Gepäck zu “schmuggeln”.
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